Agnolotti

Agnolotti werden wie Ravioli gefüllt und stammen aus dem Piemont.

Wie sie hergestellt werden und dabei zu ihrer charakteristischen Form kommen, sehen Sie in “I Ravioli del Plin” hier.

Und auch in “White Corn Agnolotti with Summer Truffle: Cooking The French Laundry” wird in diesem Video gezeigt, wie Agnolotti per Hand hergestellt werden:

Und schliesslich sehen Sie hier eine verlockende Rezept-Variante in “Jonathan Benno’s Agnolotti with Lamb Ragu Video”

Lesenswerte Beiträge mit Fotos zur Herstellung und Rezepten finden Sie hier:

About Liz Collet

Photographer, Author, Foodstylist, Jurist
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