Ruote, Rotelle

Ruote (oder Rotelle) sind eine Pastasorte, die es in bunten Farben ebenso wie in der klassischen Version gibt. Sie haben die Form von 6-Speichen-Wagenrädern und eignen sich besonders für Suppen, Salate und zu Ragouts und Saucen.Sie sind aber auch hübsch verwendbar für Löffelfood, wenn man sie mit Dressings oder Gemüse-Ragouts (möglichst kleine Würfel der Gemüse) zwischen den Speichen füllt, wie in den Bildern mit Auberginen-Ragout und Zucchini- und Gurken-Dressing.

Ruote are Pasta shaped like six spoke cartwheels, also known as rotelle. They are used to add a decorative touch to soups, salads and other dishes. If not available substitute conchiglie, penne or radiatori.

Le Rotelle, della famiglia delle paste secche di fantasia, sono di origine incerta. Hanno forma rotonda a raggi con l’esterno rigato. Il loro diametro è di circa 21 mm con un’altezza media di 6,5 mm.

Possono essere gustate come paste asciutte al sugo di pomodoro, con o senza carne, ma sono perfette anche per minestre in brodo e minestroni.

About Liz Collet

Photographer, Author, Foodstylist, Jurist
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