Hitliste der Pasta : Maccaroni

 © Liz Collet

Maccaroni gehören – immer wieder zu lesen  und hören – zu den Spitzenreitern der Pasta bei den Deutschen. Ob es daran liegt, dass sie als Convenience Product mit einer fertigen Tomatensauce seit vielen Jahren im Ruckzuck-Paket so griffbereit in den Regalen liegt?

Verwenden SIE das besagte Fertigsößchen des namhaften Herstellers? Oder bereiten Sie mit Maccaroni auch oder lieber doch noch andere Gerichte zu?

Bei mir selbst sind Maccaroni als Kind fast immer dann auf den Tisch der Familie gekommen, wenn es Sauerkraut mit geräuchertem oder rohem Wammerl darin im Schnellkochtopf zubereitet gab. Alternativ auch mit Kassler Ripperl statt Wammerl. Dazu dann die Maccaroni als Beilage. Oder es gab sie ganz pur und in der Pfanne nur in Butter gebräunt, so dass sie eine ganz leichte goldbraune Kruste bekamen, Salz, Pfeffer und vielleicht noch ein bisserl Käse darüber, Bergkäse, Emmentaler.

Später verwendete ich sie ausserdem gern für Aufläufe.

Mit Hackfleisch. Oder Auberginen. Und beim einen oder anderen von beiden Schafskäse.

Oder gewürfeltem Schinken und einem Guss aus einer Eier-Milch-Mischung und mit Käse gratiniert, der mit ein paar Semmelbröseln vermengt wird.

Maccaroni II © Liz Collet

Maccaroni II © Liz Collet

Und wie mögen Sie Maccaroni gern? Was sind Ihre Lieblingsrezepte?

Anregungen für weitere finden Sie übrigens bei den Küchengöttern hier.

Und mein Favorit unter den dortigen Rezepten wäre dabei Schinken-Lauch-Makkaroni, ein Rezept, das sich übrigens wunderbar mit Wirsingfleckerl variieren lässt.  

Kennen Sie übrigens schon meine Kalenderserien, in denen Sie auch eine Reihe von Kalendern für 2014 rund um Pasta finden?

Pasta Per aPASSIONati Juni 2014© Liz Collet

Pasta Per aPASSIONati Juni 2014© Liz Collet

Auf Wunsch kann ich Ihnen individuelle Kalender aus vorhandenen Fotos meines Portfolios erstellen oder auch mit neuen Aufnahmen. Für Sie oder zum Verschenken. Bei Interesse gern jederzeit unverbindlich anfragen. Ich freue mich auf Ihre Ideen, Fragen und Wünsche.

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About Liz Collet

Photographer, Author, Foodstylist, Jurist
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