Der Vorkoster: Wie gut ist italienische und deutsche Pasta?

Foodexperts At Work © Liz Collet

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Fast jeder liebt Pasta – seit Anfang der 1980er Jahre hat sich der Nudelkonsum beinahe verdoppelt: Im Durchschnitt essen die Deutschen rund 8 kg Pasta pro Kopf und Jahr. [siehe auch => Ihre 7,7 kg schon …………?Davon kommt der überwiegende Anteil aus Italien. Ist aber Pasta aus Italien besser als die deutschen Produkte?

Die ARD hat sich mit dem „Vorkoster” Björn Freitag der Fragen angenommen, wo Unterschiede zwischen Hartweizen- und Eiernudeln liegen, woran Verbraucher gute Qualität erkennen und ob diese auch eine Preisfrage ist. Mit einer Spaghetti-Verkostung durch Nudelexperten soll auch geklärt werden, ob teure Marken-Spaghetti aus dem Supermarkt besser als die günstigen aus dem Discounter schmecken und ob Bio-Ware dabei besser ist.
Auch ein Thema des Beitrages ist die Kritik an Eiernudeln und dem Vorwurf von Tierschützern, denen zufolge deutsche Nudelproduzenten immer noch Eier aus Käfighaltung verwenden sollen. Björn Freitag spricht mit Herstellern darüber und über die Transparenz der Produktion und Möglichkeiten der Verbraucher, die Herkunft deutscher Eiernudeln zurückzuverfolgen.
Natürlich gibt es bei einem Sternekoch auch Küchentipps und -tricks rund um Pasta in der Sendung.

Quelle: Information WDR/ARD zur Sendung “Der Vorkoster – mit Björn Freitag:
Spaghetti, Bandnudeln & Co. – Wie gut ist Pasta aus unseren Supermärkten?”, Sonntag, 4.5.2014, 16:30 – 17:00 Uhr, ARD

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