Penne, Pomodori und ………Cashews

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Paradeiser & Pomme © Liz Collet

Cashews verwende ich eher selten. Zu selten. Nüsse und Mandeln hingegen gern und auch besonders gern für Pastarezepte.

Gestern aber fielen mir die 20% Rabatte bei Rossmann am Regal für Trockenfrüchte und eben Nüsse ins Auge und so packte ich eben ein, zwei Tütchen für Salate, Suppen und eben Pasta in den Einkaufskorb.

Catch You
Cash You
Cashew & Pasta, basta!

(Oder auch: “Ich fang Dich, ich kauf Dich, Du spielst mit mir heut’s Pastarezept!” Küchenmarschbefehl an die Nuss des Tages)

Wie bei den Mandeln röste ich sie in der Pfanne mit allenfalls einem Stich Butter (oder wenn Sie Öl bevorzugen eben davon ein paar Tropfen) und würze sie mit einem Mix aus Pfeffer, Rosenpaprika und mildem Paprika und etwas Salz.

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Penne, Pomodori und …Cashews© Liz Collet

Eine Tomate würfeln, Penne (oder auch Trenne zur Abwechslung) al dente garen, mit den Tomaten mischen und mit frischen Kräutern und den gewürzten Cashews servieren.

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Penne, Pomodori und …Cashews© Liz Collet

Schmeckt auch, wenn Sie einen Klecks Joghurt über die Pasta geben und darüber die gewürzten Cashewkerne streuen.

Und je nach Saison und Lust können Sie das Rezept mit der Vielfalt der Tomatensorten bunt variieren.

Bon appetit!

About Liz Collet

Photographer, Author, Foodstylist, Jurist
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2 Responses to Penne, Pomodori und ………Cashews

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