Spaghetti im Test – stimmen Geschmack und Qualität?

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Spaghetti Tricolore © Liz Collet

Wie gut sind Spaghetti aus dem Supermarkt?

Ein Test im Labor und mit Verbrauchern hat die Spaghetti von De Cecco, Barilla, Buitoni und EDEKA unter die Lupe genommen, die unterschiedlichn im Preis von preiswert bis teuer reichen. Mit einem interessanten Ergebnis, aber auch mit amüsanten Einschätzungen der testenden Verbraucher mit Äusserungen wie z.B. “diese Spaghetti sind rauer, also eher hausgemacht, nicht industriell hergestellt”

Was sind für den Verbraucher bei Pasta nach seiner Vorstellung hausgemacht oder industriell hergestellte Pasta?

Welche Erwartung hat denn der Verbraucher bei einer Pasta aus der Tüte und im Supermarktregal, wenn er einen Teil davon als “hausgemacht” und “nicht industriell” hergestellt mutmasst? Im Besonderen bei Spaghetti? Die wird er nämlich allenfalls aus der Tüte entweder aus Bronzeformen produziert oder sonst industriell hergestellt dort angeboten bekommen, beide aber sind letztlich nicht haus- bzw handgemacht, sondern “industriell” hergestellt, wenn auch mit unterschiedlicher Technik. Und aus dieser unterschiedlichen industriellen Technik (mit oder ohne Bronzeformen) ergibt sich die unterschiedliche Rauheit der Oberfläche von Pasta, sei es bei Spaghetti oder anderer Pasta. Umso amüsanter, wenn die – laut Beitragsinfo “waschechten Italiener” als Tester – dann die weniger raue Pasta als “kommerziell” und “industriell” bezeichnen.

Spaghetti im Test – stimmen Geschmack und Qualität?
23.06.2015 | 05:13 Min. | Verfügbar bis 22.06.2016 | Quelle: SWR

About Liz Collet

Photographer, Author, Foodstylist, Jurist
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